かつおのたたき

今日のメニュー

　　かつおのたたき（付け合せ：レタス、クレソン）・ごぼうサラダ・オクラの味噌汁・納豆・ご飯

　　かつおのたたきの付け合せのレタスは、早く消費しなければならない２玉のうちの１玉。すでに１玉は食べ終わりました。外側の葉は少し腐ってしまいましたが、中の方は大丈夫。おいしくいただきました。

　クレソンは、沖縄のＪＡで入手したもの。黄色くなってしまった葉っぱをちぎって捨て、食べられそうな部分を残しました。かつおのたたきの薬味がしょうがもネギもなく、どうしようかなあ、と思って野菜室を見てひらめきました。個性が強すぎて、一緒に食べてもクレソンはクレソンの味、かつおはかつおの味、とそれぞれが別々に味になる感じでした。

　それとゆず。添付のたれがゆずしょうゆ味だったので、ゆずの絞り汁と、皮の薄切りとを薬味にしました。これはぴったり。そもそもたれがゆず味ですからね。香りがとってもよくなりました。

　ごぼうサラダも和風にしました。だいだいの絞り汁と醤油をかけて、すり胡麻をかけました。かつおにはゆず、ごぼうにはだいだい。この時期だからこその香りです。