豚肉とキャベツの中華風蒸し煮

今日のメニュー

　　豚肉とキャベツの中華風蒸し煮・オクラのおかか和え・大根の味噌汁・ご飯

　蒸し煮は、どこが中華風かというと、花椒と黒酢で味付けしているからです。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、豚肉を3層に重ねて、間に塩胡椒と花椒粉をふりかけて蒸し煮にしました。最後に水菜と、黒酢を入れて完成。

　オクラは久しぶりに生で食べました。もう少したたいて粘り気を出した方がよかったかも。