http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/ 手早く栄養重視！ ja-JP 2010-07-17T23:12:22+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-0774.html 今日のメニュー 　鮭と夏野菜のサラダ・にんじんのスープ・パン 　最近、サラダをメ... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/07/17/img_2340.jpg"><img title="Img_2340" height="224" alt="Img_2340" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/07/17/img_2340.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　鮭と夏野菜のサラダ・にんじんのスープ・パン</p> <p>　最近、サラダをメインにすることがよくあります。今日は鮭を中心に、一緒に焼いたじゃがいも、軽く火を通したオクラと、あとは生のまま、赤玉ねぎ、トマト、きゅうりを一皿に盛り付けました。味付けは、ハーブソルト、レモン、マヨネーズ。</p> <p>　スープの写真はにごってしまいましたが、にんじんの輪切りを鶏がらスープの素で煮込みました。にんじんの甘みがおいしいスープでした。</p> <p>　パンは白パン。ふわふわでおいしい。</p> その他洋食系 料理 koko 2010-07-17T23:12:22+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-696f.html 今日のメニュー 　レバニラ炒め・わかめの生姜醤油・水菜とみょうがの味噌汁・ご飯 ... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/28/img_2332.jpg"><img title="Img_2332" height="224" alt="Img_2332" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/28/img_2332.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　レバニラ炒め・わかめの生姜醤油・水菜とみょうがの味噌汁・ご飯</p> <p>　今日も蒸し暑かった！こういう時はスタミナ料理が食べたくなりますね。</p> <p>　ニラがあったということもあるけれど、レバーを解凍して玉ねぎといためてレバニラ炒め。ちょっとグロテスクな発想だけど、今日のレバーはやや脂肪肝ぽくて、鶏の健康が心配になりました。もう命はないわけだけど。</p> <p>味噌汁は、みょうがの風味が利いて、おいしかった。これからはみょうがの季節になりますね。</p> 中華系 料理 koko 2010-06-28T22:56:35+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-5a2a.html 今日のメニュー 　かつおのたたき・冷や奴・大根の味噌汁・納豆・ご飯 　かつおのた... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/27/img_2330.jpg"><img title="Img_2330" height="224" alt="Img_2330" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/27/img_2330.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　かつおのたたき・冷や奴・大根の味噌汁・納豆・ご飯</p> <p>　かつおのたたきの付け合せは、玉ねぎ、水菜、みょうが。ゆず風味のタレでいただきました。</p> <p>　冷や奴は、めかぶと生姜に醤油で。久しぶりに豆製品を食べたくて、豆腐も納豆も一気にメニューに取り込んでしまいました。</p> <p>　今日は、死んでしまった猫の一周忌だったので、それらしい(?)メニューにしてみました。もう一年経ったというのが、長いような短いような。</p> 和食系 料理 koko 2010-06-27T21:49:46+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-23ce.html 今日のメニュー 　　サラダうどん・スープ 　　写真では見えなくなっていますが、こ... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/17/img_2316.jpg"><img title="Img_2316" height="224" alt="Img_2316" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/17/img_2316.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　　サラダうどん・スープ</p> <p>　　写真では見えなくなっていますが、この下にうどんがあります。大根、にんじん、いんげん、小松菜を茹で、昨日ゆでておいた鶏肉をスライスし、ミニトマトを半分に切って、うどんにのせました。鶏肉には紫蘇の葉を散らしました。めんつゆで味付け。最近お昼に油物を食べる機会が増えたので、夜はできるだけ油を控えるようにしています。</p> <p>塩分も多めになってしまうので、夕飯のスープも薄味で。</p> 和食系 料理 koko 2010-06-17T21:45:34+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-74b1.html 今日のメニュー 　ツルムラサキと蒸し鶏の胡麻マヨネーズ和え・根三つ葉のおひたし・... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/15/img_2307.jpg"><img title="Img_2307" height="224" alt="Img_2307" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/15/img_2307.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　ツルムラサキと蒸し鶏の胡麻マヨネーズ和え・根三つ葉のおひたし・キャベツとみぶなの味噌汁・茹でとうもろこし・ご飯</p> <p>　ツルムラサキは茹でて、蒸し鶏と一緒にすり胡麻、マヨネーズをかけていただきました。最初の頃は、もう少し凝って、マスタードと和えたりしていたのですが、だんだん手抜きになります。</p> <p>　根三つ葉は、茹でてしばらくたってしまったので、色が悪い。産地直送の市場で買ったので、香りは抜群です。</p> <p>　とうもろこしは、今日の宅配の箱に入っていたもの。とうもろこしは、すぐ食べるのがポイント。これもみずみずしくておいしかった。</p> その他洋食系 料理 koko 2010-06-15T20:48:08+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-9df9.html 今日のメニュー 　　さんまのチーズ焼き・砂肝とトマトのサラダ・大根の味噌汁・ご飯... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/14/img_2305.jpg"><img title="Img_2305" height="224" alt="Img_2305" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/14/img_2305.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　　さんまのチーズ焼き・砂肝とトマトのサラダ・大根の味噌汁・ご飯</p> <p>　さんまの下にはキャベツを敷きました。さんまとキャベツを先に電子レンジでチンして、チーズをのせてトースターで焼きました。</p> <p>　サラダは、茹でた砂肝、玉ねぎ、根三つ葉、トマトを酢、砂糖、塩、オリーブオイルで和えました。レタスにのせて、サラダの出来上がり。砂肝は、筋をとって茹でると結構柔らかくなります。</p> その他洋食系 料理 koko 2010-06-14T21:10:01+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-7ce1.html 今日のメニュー 　　キャベツと肉団子中華スープ・壬生菜のおひたし・冷や奴・わかめ... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/13/img_2298.jpg"><img title="Img_2298" height="224" alt="Img_2298" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/13/img_2298.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　　キャベツと肉団子中華スープ・壬生菜のおひたし・冷や奴・わかめと玉ねぎのサラダ・ご飯</p> <p>　キャベツと肉団子の中華スープは、ウーウェンさんのレシピ。スープは豆板醤とごま油の味付けだけ。そこに豚挽き肉の肉団子とキャベツを入れて煮込むだけ。これがおいしい。初めて作ってみたけど、簡単で、他にない味になります。</p> <p>　今日のおひたしは、みぶな。水菜よりしっかりしているしゃきしゃきした野菜です。</p> 中華系 料理 koko 2010-06-13T19:04:38+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-cea8.html 今日のメニュー 　焼きさんまのサラダ・キーマカレー 　キャベツ、玉ねぎ、にんじん... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/08/img_2291.jpg"><img title="Img_2291" height="224" alt="Img_2291" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/08/img_2291.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　焼きさんまのサラダ・キーマカレー</p> <p>　キャベツ、玉ねぎ、にんじんの上に、焼いたさんまをのせ、粒マスタード、酢、オリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけました。</p> <p>　キーマカレーはレトルト。スパイスが効いていてなかなかいけます。らっきょうの甘酢漬けは自分でつけたものですが、ちょっと甘みが足りなかったかな。</p> <p>　最近、ほとんど同じ野菜、同じ食べ方。おまけに時間があるのに、レトルトを使ってしまった。創造力が落ちている証拠ですね。</p> その他洋食系 料理 koko 2010-06-08T21:22:18+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-240a.html 今日のメニュー 　　チキンサラダ・小松菜のスープ・ご飯 　サラダの鶏肉は、茹でて... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/07/img_2289.jpg"><img title="Img_2289" height="225" alt="Img_2289" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/07/img_2289.jpg" width="300" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　　チキンサラダ・小松菜のスープ・ご飯</p> <p>　サラダの鶏肉は、茹でて二晩スープに漬けておきました。そのまま冷蔵庫に入れるよりぱさつかない、と聞き、そうしてみたのですが、本当に柔らかくて味もよく、スープにもしっかりだしがでていました。茹で汁はもちろん、小松菜のスープに使っています。</p> <p>　チキンサラダは、茹でた鶏と、電子レンジでチンしたキャベツ、じゃがいも、にんじんを盛りつけ、すり胡麻をふりかけ、マヨネーズと酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングで味付けしました。</p> その他洋食系 料理 koko 2010-06-07T21:35:35+09:00 http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-f34d.html 今日のメニュー 　　豚肉とキャベツの中華風蒸し煮・オクラのおかか和え・大根の味噌... <p><a class="mb" href="http://happygohan.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2010/06/07/img_2283.jpg"><img title="Img_2283" height="224" alt="Img_2283" src="http://happygohan.cocolog-nifty.com/blog/images/2010/06/07/img_2283.jpg" width="299" border="0" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 5px 5px 0px" /></a> 今日のメニュー</p> <p>　　豚肉とキャベツの中華風蒸し煮・オクラのおかか和え・大根の味噌汁・ご飯</p> <p>　蒸し煮は、どこが中華風かというと、花椒と黒酢で味付けしているからです。キャベツ、玉ねぎ、にんじん、豚肉を3層に重ねて、間に塩胡椒と花椒粉をふりかけて蒸し煮にしました。最後に水菜と、黒酢を入れて完成。</p> <p>　オクラは久しぶりに生で食べました。もう少したたいて粘り気を出した方がよかったかも。</p> 中華系 料理 koko 2010-06-07T21:27:07+09:00